Los expertos resaltan la relación entre del bienestar animal y la calidad de la carne.
Clemente López Bote, Catedrático de Producción animal en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, explica la importancia del bienestar animal para que el desarrollo de la cadena alimentaria, en todos sus eslabones, tenga como resultado final un producto de calidad que llegue al consumidor con todas las garantías sanitarias y organolépticas, incidiendo en la importancia de la figura del veterinario en todo este proceso.
